說說李時珍與胡蘿卜養(yǎng)生的故事

【byb.cn】(摘自:華夏健康)我國明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍,出身于中醫(yī)世家,特別關(guān)注于臨床實踐和中醫(yī)醫(yī)術(shù)的改革。尤為令后人稱道的是,他總結(jié)了十六世紀(jì)前我國勞動人民的藥物經(jīng)驗,對于世界藥學(xué)界的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
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李時珍于采藥、品藥、研究藥理藥性的同時,還特別看重食療在中醫(yī)臨床治療中的效果,力主從百姓日常的膳食果蔬當(dāng)中,合理調(diào)配,平衡陰陽,達(dá)到健康身體的目的。而在諸多的食療果蔬中,首推胡蘿卜。
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據(jù)明《蘄春縣志》載,為收集、整理民間中草藥的藥理和藥性,李時珍常常只身一人,身背藥簍到深山去采藥。一日,天近中午時分,李時珍來到一處懸崖絕壁旁,遠(yuǎn)見對面山崖上有位銀發(fā)老翁于絕壁上采藥。老翁鶴發(fā)童顏,氣色紅潤,手腳利落,令李時珍十分驚嘆。
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原來,這位老翁便是隱居在這深山里的老隱士,雖已年過百歲,卻是眼不花,耳不聾,身板硬朗,思維敏捷,且非常健談。隨后,李時珍便與老翁攀談起來。當(dāng)問及老翁有何養(yǎng)身延壽之道時,老翁淡淡一笑道:山野之人,淡食為道;清心寡欲,樂善好施;曲中自然,靜心為上……老翁隨手指了指背簍里同草藥夾雜一起的胡蘿卜說,“喏,就是常常吃這些?!?/p>
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老翁的一席話給了李時珍很大的啟示,回到家中后他反復(fù)琢磨,品味胡蘿卜的藥理和藥效。他認(rèn)為:胡蘿卜屬中性食物,于陽虛者,可扶陽;于陰虛者,可滋陰;實為菜蔬之王、養(yǎng)生佳品……經(jīng)常食用胡蘿卜對于人的健康非常有益,對調(diào)理人的心臟疾病尤為有效。于是,李時珍就把這一食療方法介紹給更多的人。時至今日,在湖北蘄春一帶的民間仍然盛行長年食用胡蘿卜的食俗。當(dāng)?shù)厝艘暫}卜為食中補品,譽稱為“小人參”,成為每餐必食的養(yǎng)生佳蔬。
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據(jù)調(diào)查考證,在蘄春一帶,百歲以上的老壽星在萬人中的占有率明顯高于其他地區(qū),且中老年人群中體內(nèi)血中的膽固醇含量以及心血管疾病和腫瘤的發(fā)病率,亦低于全國其他地區(qū),其中胡蘿卜功不可沒。
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