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　　“三杯水”早餐真如經(jīng)營者說的那樣神奇嗎？究竟什么樣的早餐才算營養(yǎng)？

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　　重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教研室主任李繼斌認(rèn)為，根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的規(guī)定，理想的早餐應(yīng)該是低熱能、營養(yǎng)均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維。應(yīng)包括四類：一是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如面包、饅頭等;二是以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類、禽蛋類食物;三是以供應(yīng)無機(jī)鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果;四是以提供鈣為主并富含多種營養(yǎng)成分的，主要是奶類與奶制品、豆制品。

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　　“我不太贊成‘三杯水’營養(yǎng)早餐的說法，健康的早餐應(yīng)來自天然的食品，而不是經(jīng)過反復(fù)提煉的食物。”李繼斌說。

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　　他稱，根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)頒布的《中國居民膳食營養(yǎng)素?cái)z入?yún)⒖肌罚扇嗽绮蜖I養(yǎng)規(guī)范中，要求早餐應(yīng)攝入的熱量、脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的量，大大高于營養(yǎng)早餐店宣傳單上所公布的數(shù)值。

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　　李繼斌指出，“即使將‘三杯水營養(yǎng)早餐’的數(shù)值乘以3，也和《參考》要求的相應(yīng)一天的攝入量不相符合?！?

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　　但在采訪中，也有營養(yǎng)專家指出，“三杯水”早餐倡導(dǎo)了一種健康生活方式，提出了一種綠色消費(fèi)理念，這是值得肯定的。但它是不是這么神奇，還有待實(shí)踐檢驗(yàn)。

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