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    【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）案件數(shù)量創(chuàng)紀(jì)錄 檢出物質(zhì)有風(fēng)險(xiǎn) 歐洲橄欖油造假?lài)?yán)重

　　受訪(fǎng)專(zhuān)家：

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱 毅

　　本報(bào)記者 張 健

　　《生命時(shí)報(bào)》 2024-08-13 第1824期 第4版

　　摻假、虛假標(biāo)簽……近年來(lái)，歐洲頻繁出現(xiàn)食用橄欖油造假事件。據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道，歐盟2024年第一季度在跨境貿(mào)易中檢測(cè)出50起涉橄欖油質(zhì)量及安全的案件，是2018年同期的三倍多，創(chuàng)近年新紀(jì)錄。

　　除了長(zhǎng)久以來(lái)存在的用虛假或誤導(dǎo)性標(biāo)簽欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者，一些橄欖油還檢出礦物油、殺蟲(chóng)劑成分，更有甚者檢出玻璃碎片，引發(fā)歐洲民眾對(duì)食品安全的擔(dān)憂(yōu)。值得注意的是，這只是歐盟跨境貿(mào)易往來(lái)中的檢測(cè)情況，并不包括各國(guó)內(nèi)銷(xiāo)的橄欖油產(chǎn)品，有機(jī)構(gòu)推測(cè)歐洲橄欖油市場(chǎng)上的實(shí)際問(wèn)題要嚴(yán)重得多。

　　英國(guó)貝爾法斯特女王大學(xué)食品安全教授克里斯·埃利奧特稱(chēng)，問(wèn)題橄欖油不太可能出現(xiàn)在大型商超中，小型商超更可能受影響。歐盟委員會(huì)發(fā)言人表示，通報(bào)的問(wèn)題橄欖油數(shù)量增加并不意味著消費(fèi)者面臨的風(fēng)險(xiǎn)上升，這證明成員國(guó)相關(guān)主管部門(mén)之間的溝通更順暢，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中造假行為的警惕性也變得更高。

　　“歐洲橄欖油造假由來(lái)已久?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，將特級(jí)初榨橄欖油與質(zhì)量較差的油混合摻假，或?qū)⒊跽ラ蠙煊蜆?biāo)記為特級(jí)初榨以次充好，或使用誤導(dǎo)性標(biāo)簽或虛假原產(chǎn)地標(biāo)簽欺騙消費(fèi)者，早已是歐洲橄欖油市場(chǎng)上的“常規(guī)操作”。歐盟委員會(huì)2022年一份報(bào)告稱(chēng)，橄欖油是歐洲造假現(xiàn)象最嚴(yán)重的食品之一，也是最常受到調(diào)查的食品之一。

　　朱毅表示，橄欖油被稱(chēng)為“液體黃金”，一直受市場(chǎng)追捧，供求長(zhǎng)期失衡。自2018年，受高溫和其他因素影響，橄欖油產(chǎn)量驟減，價(jià)格已上漲一倍以上。因此，一些不法商人通過(guò)摻假、假冒等違法手段牟取暴利，即使在原產(chǎn)地也存在假貨遍地的情況。自2023年初，各成員國(guó)向歐盟發(fā)送的182份橄欖油欺詐和不合規(guī)通知中，有54份涉意大利產(chǎn)品，41份來(lái)自西班牙，39份來(lái)自希臘。這幾個(gè)國(guó)家都是世界橄欖油主產(chǎn)區(qū)，如西班牙橄欖油產(chǎn)量約占1/3以上，意大利占1/4，希臘占1/5。意大利警方近期在該國(guó)南部破獲了一起橄欖油造假大案，沒(méi)收共計(jì)42噸“假油”，市值約100萬(wàn)美元（約合人民幣717萬(wàn)元）。

　　盡管歐盟發(fā)布橄欖油及相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)簽和包裝規(guī)則，但橄欖油造假仍層出不窮。俗話(huà)說(shuō)：“油加油，鬼發(fā)愁?！痹谥煲憧磥?lái)，普通消費(fèi)者很難鑒別橄欖油的品質(zhì)高低，建立全程可追蹤的溯源體系是監(jiān)管的關(guān)鍵，期待歐洲有更加切實(shí)的行動(dòng)，從根本上杜絕橄欖油造假。

　　對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在選購(gòu)橄欖油時(shí)，要盡量選擇信得過(guò)的品牌商超、電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)大品牌產(chǎn)品，學(xué)會(huì)以下鑒別方法，盡量避免掉坑風(fēng)險(xiǎn)。

　　1.看品名。最好的是特級(jí)初榨橄欖油，其次是初榨橄欖油。

　　2.看加工工藝，物理冷榨是最好的加工工藝。

　　3.看產(chǎn)地和瓶裝。橄欖油的主要產(chǎn)地是西班牙、意大利、希臘等地，正規(guī)海關(guān)進(jìn)口的橄欖油必須有中文標(biāo)簽（含產(chǎn)地等信息）。