端午佳節(jié)將至 吃粽子如何養(yǎng)生

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【byb.cn】?(摘自:新華網(wǎng))在我國(guó)的許多傳統(tǒng)民俗節(jié)日中,蘊(yùn)藏著濃郁的民族文化和豐富的養(yǎng)生保健知識(shí)。其中"端午節(jié)",又稱"端陽(yáng)節(jié)",每年到這一天,人們都有吃粽子的習(xí)俗。相傳它起源于紀(jì)念愛國(guó)詩(shī)人屈原五月初五投汨羅江殉國(guó),以寄托對(duì)這位愛國(guó)詩(shī)人的哀思。久而久之,便形成了國(guó)人到五月初五食粽子的習(xí)俗。
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端午正值立夏后,食粽能于清淡中平補(bǔ),在平補(bǔ)中清化,確實(shí)是一個(gè)適時(shí)的食補(bǔ)、食療的絕妙處方,也必然成為"端午節(jié)"前后的最佳養(yǎng)生食品。
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中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:糯米是糧食中的佳品,具有很好的食療作用。"本草"中的藥性分析,糯米味甘性平,有益氣健脾、開胃消食的作用。就粽子的配料而言,也有很好的保健作用。如:小棗、赤小豆、綠豆等具有補(bǔ)血安神、利尿排毒的功效;而火腿、鴨蛋黃、鮮肉等都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品;更值得一提的是,用來(lái)包裹粽子的粽葉更有講究,北方大都用蘆葦葉,南方多用竹葉或荷葉,這些葉子都有很好的藥用功能。如:葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。
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不過(guò),粽子味美,但不宜多食,女性一天最好不要超過(guò)3個(gè),男性最好不要超過(guò)5個(gè)。吃粽子的同時(shí),搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng),而且可以避免因吃粽子引起的腸胃道消化不良。此外,睡前兩小時(shí)最好別吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果類,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。
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對(duì)于糖尿病病人而言,紅豆粽和甜粽子不適合多吃。有胃病的人吃粽子可選大米粽或五谷粽;有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人,建議不要吃肉粽、蛋黃粽等過(guò)于油膩以及脂肪、蛋白過(guò)高的粽子,可能引起消化不良、脹氣。另外,心血管病患者,老人和兒童也不宜多食,吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽,便于消化。
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