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　　在這樣環(huán)境里，蟹農們是如何把塘蟹養(yǎng)大的呢？許多養(yǎng)殖戶宣稱，使用玉米、螺螄和小魚等天然餌料作為飼料，但也有不少養(yǎng)殖戶承認，或多或少會使用一些蟹飼料。

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　　在巴城鎮(zhèn)的蟹飼料批發(fā)市場內，數(shù)種來自浙江、江蘇、上海的蟹飼料占據(jù)了門店大量空間，規(guī)格以40斤一包的為主。它們大多為各種營養(yǎng)物質調好的“雞尾酒”飼料，成分中除了魚粉、豆粕之外，“脫殼素”和“促生長素”這兩種物質非常醒目。

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　　“這個牌子最好，螃蟹吃了它，能比一般螃蟹長得快、長得飽滿?！币幻涗N商指著滿滿一屋子上海金山區(qū)某廠家生產的蟹飼料，熱情地推銷著。在該品牌飼料的成分中，注明有脫殼素和促生長素?！拔乙恢倍加眠@個牌子的飼料，還不錯，要不你也試試？”一位在陽澄湖附近蟹塘經營多年的蟹農向記者推薦說，隨后還扛走了兩袋。

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　　記者聯(lián)系了好幾家蟹飼料生產廠家，他們均宣稱產品能促進大閘蟹生長和脫殼。不過，廠家也強調，這兩種物質不是激素，對大閘蟹和人體都無害。

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　　一位資深大閘蟹養(yǎng)殖戶透露，近年來養(yǎng)殖成本一直在上漲，玉米和魚蝦越來越貴，平均每斤天然餌料要3元左右，使用蟹飼料的話每斤不到2元。這樣算下來，節(jié)約養(yǎng)殖成本是蟹飼料受追捧的重要原因。不過這位資深養(yǎng)殖戶稱，飼料如果撒在湖面上會迅速漂走，所以蟹飼料基本是塘蟹養(yǎng)殖戶使用較多。

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　　[監(jiān)管部門、專家回應]

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　　促生長素、脫殼素科學使用不會有殘留

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　　據(jù)于德山介紹，飼料里的促生長素是蟹類正常生長過程中所需的一些微量元素。一般添加在飼料中，在生長初期使用可以幫助大閘蟹生長、脫殼。這種添加物非常微量，也不會對人體產生危害，消費者不必“談虎色變”。事實上，采用飼料等養(yǎng)殖螃蟹，就像選育雜交水稻一樣，都是科技進步的標志。

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　　他表示，這種促生長素和脫殼素一般多用于體質比較差的大閘蟹，只要科學使用絕對不會在后期有殘留?！叭绻耆揽刻烊伙暳仙B(yǎng)的話，那是原始的生產方式，可能只有本地的少數(shù)人才能吃得到陽澄湖大閘蟹?！?/p>

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　　專家則表示，“促生長素”這一名稱在“打擦邊球”，因為現(xiàn)在并沒有這樣命名的激素，具體是什么成分他也不清楚。至于脫殼素，可以幫助大閘蟹脫殼，其主要成分應該是鈣。但是他謹慎地表示，其中除了鈣以外還有什么成分，現(xiàn)在也說不清。

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