肯德基不潔雞肉卷致女孩癱瘓

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沙門(mén)氏菌?。菏且环N人畜共患病,由沙門(mén)氏菌屬的細(xì)菌引起的各種動(dòng)物的疾病總稱。臨床上多表現(xiàn)敗血癥和腸炎,也可使孕畜發(fā)生流產(chǎn)。許多血清型的沙門(mén)氏菌可使人感染和發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計(jì)在世界各國(guó)的種類(lèi)細(xì)菌性食物中毒中,沙門(mén)氏菌引起的食物中毒常列榜首。幾乎所有的沙門(mén)氏菌感染都會(huì)引發(fā)帶有腹部絞痛的腸胃炎、高燒及腹瀉,特別是年老體弱者會(huì)有生命危險(xiǎn)。
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人吃了病畜和帶菌畜的未經(jīng)充分加熱消毒的乳肉產(chǎn)品可發(fā)生食物中毒。潛伏期7-24小時(shí),發(fā)病突然、體溫升高,頭痛、寒戰(zhàn)、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
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為預(yù)防食物中毒,應(yīng)注意衛(wèi)生消毒工作,病畜禽尸體嚴(yán)格進(jìn)行無(wú)害化處理。對(duì)可疑畜產(chǎn)品,必須充分煮熟后才可食用。
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一旦發(fā)病,應(yīng)及時(shí)采取抗菌類(lèi)藥物治療和對(duì)癥治療。
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雞沙門(mén)氏菌病 主要有雞白痢,雞傷寒和雞副傷寒三種病。
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(1)雞白痢 由雞白痢沙門(mén)氏菌引起。以2─3周齡以內(nèi)的雛雞的發(fā)病率和致死率最高,病雛的特征性癥狀是灰白色下痢,伴有明顯的全身癥狀。成年雞多呈隱性感染,少數(shù)表現(xiàn)腹瀉和產(chǎn)蛋下降癥狀,有的雞出現(xiàn)"垂腹"現(xiàn)象。
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(2)雞傷寒 由雞(傷寒)沙門(mén)氏菌引起。各種年齡的雞均可感染發(fā)病,一般呈散發(fā)。癥狀基本同雞白痢。
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(3)雞副傷寒 由多種有鞭毛能運(yùn)動(dòng)的沙門(mén)氏菌引起。大小雞均可感染,但雛雞發(fā)病較多。急性者為敗血癥,慢性者為消化道炎。
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如何鑒別有病雞?
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成年母雞的雞白痢病變主要是卵子變形、變色、變質(zhì)、有時(shí)有卵黃性腹膜炎。
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死于傷寒的雞病變基本同于雞白痢,特征病變是肝腫大,呈青銅色(青銅肝)。
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死于雞副傷寒的雞的主要病變是肝脾腫大,表面有條紋狀或針尖狀出血和壞死灶;常有出血性腸炎。
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