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中國食譜回歸“ 粗糧時代 ”

由于近年來人們的消費能力以及消費觀念的不斷改變,人們在飲食方面的投資也日益增加,以往偏葷少素,重精食缺粗糧,飲食結構不合理的生活習慣已經開始逐漸被改變,而以“五谷為本”的中國幾千年的飲食理念正式“回歸”。
誠然,理念變革必然帶來的谷物消費市場需求的不斷增加,也必然使越來越多商家蜂擁而入,谷物產品的競爭也越加激烈。近日,有著“豆奶大王”之稱的維維集團,其谷物市場的主打產品“維維谷動”燕麥、紅豆、黑芝麻三個系列也正式上市,這也是目前為止中國谷物市場迎來的“最重量級的選手”。
??? 中國食譜回歸“粗糧時代”
??? 據了解,飲食不合理問題對城市人的身體健康影響甚大。相關調查數據顯示,大中型城市成人超重率與肥胖現患率分別高達30.0%和12.3%,兒童中的“肥胖兒”也正以每年7.8%的速度不斷增加,同時,中國“三高人群”比率也在迅速上升,并明顯出現年輕化、低齡化的趨勢。
??? 中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院的專家分析認為,隨著經濟的發(fā)展,人們的生活水平逐步提高,現代人重精糧、少粗糧的飲食習慣已經嚴重威脅到人類的健康,也正由于“素蛋白”、“粗纖維”等元素攝入量過低,從而導致了“便秘”、“肥胖”、“三高”等癥狀的普發(fā)。這也正是粗糧重回人們食譜最主要的原因。
??? “喝五谷雜糧”成市場新機
??? 市場調查顯示,繼碳酸、水、茶、果汁飲料之后,以玉米、燕麥為代表的谷物飲料,正以“第五代飲料”的標志崛起,市面上以谷物為原料的產品層出不窮,谷物元素飲料新產品數量因此由2002年的15種上升到2007年的187種,并且還在呈現不斷增加的趨勢。不難看出,飲食需求的多元化已經將中國的飲食習慣徹底改變,盡管全球正在興起谷物素營養(yǎng)食品消費風潮,但具體來看,目前的飲食方式還是與以往有較大的不同。
??? 其實早在去年年底,國家發(fā)改委宏觀院公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心就宣布2009年將啟動“喝營養(yǎng)”工程,向公眾推薦“喝健康水”、“喝水果”、“喝糧食”等飲食方式,并計劃將“喝營養(yǎng)”列入國家公眾營養(yǎng)改善項目中。國家發(fā)改委公眾與營養(yǎng)發(fā)展中心主任于小冬也表示,希望通過喝水果”“喝糧食”等飲食方式,一種全新生活理念的推廣,逐步改善國民身體素質、提高國民生命及生活質量。
??? 維維食品首席科研專家龐正堂教授認為,一方面,現代人生活節(jié)奏緊張,面臨時間的巨大壓力,從制作食物的時間和成本考慮,“喝糧食”、“喝營養(yǎng)”無疑是減輕成本的重要方式。而在西方國家,飲用谷物蛋白飲品早已成為人們的生活習慣,“喝營養(yǎng)”對于平衡膳食、提高免疫力、改善亞健康等具有非常重要的作用?!?/strong>維維谷動’作為維維集團面向大眾推出的第一類谷物飲品,其是處于市場的需要,未來也將成為市場上消費者的首選。
??? 事實上,作為中國名副其實的“豆奶大王”維維集團,其大力進軍谷物市場盡管是為了符合現階段的市場需求,更為重要的是為未來“大食品戰(zhàn)略”打下一個牢固的基礎。
??? 業(yè)內專家分析認為,在先后進入牛奶、白酒、休閑食品行業(yè)之后,維維進入谷物市場是必然之舉。一方面,維維需要通過對以谷物為原料的食品飲料產業(yè)鏈的挖掘,來繼續(xù)加強其產品多元化戰(zhàn)略的實現。
另一方面,從市場的角度來講,隨著時代的發(fā)展,人們以往偏葷少素,重精食缺粗糧的飲食習慣也正在逐漸改變,谷類食物的市場前景廣闊,維維不可能看不到。業(yè)內人士普遍認為,在繼對牛奶、白酒、休閑食品行業(yè)頻頻出手之后,維維此舉將是實現其大食品戰(zhàn)略的重要一環(huán)。
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