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　　國外的科學家做過一個實驗，把養(yǎng)老院里的老年人分成三組，第一組老年人做略有難度的思維訓練;第二組老年人做簡單的思維訓練，如看電視、聽音樂;第三組老年人不做思維訓練。一年之后，第一組老年人無一人死亡，第二組老年人死亡率12.5％;第三組老年人死亡率37.5％.

　　美國弗吉尼亞大學的實驗結(jié)果表明，人類的大腦在22歲時處于頂峰狀態(tài)，而推理能力、思考速度、處理圖像的能力在27歲開始走下坡。現(xiàn)在普遍認為大腦在20歲左右就開始衰老。而大腦的衰老意味著其它器官開始老化，所以抗衰老先要從保護大腦開始。

　　專家提示，生理年齡相同的兩人，大腦年齡并不一定相同。加速大腦衰老的原因有很多。有一種觀點認為，高血糖會加速大腦的衰老。糖與蛋白質(zhì)發(fā)生發(fā)應，會形成一種叫"晚期糖基化終產(chǎn)物”的代謝垃圾，這種物質(zhì)能加速大腦的衰老。

　　雖然高血糖會加速大腦的衰老，但大腦卻偏偏是個甜食愛好者。專家提示，大腦容量雖小，但每天要消耗體內(nèi)20％以上的葡萄糖。如何選擇適合大腦的食物，盡量讓體內(nèi)血糖維持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)，顯得尤為重要。

　　蕎麥是營養(yǎng)豐富的糧食，被視為益壽食品。對蕎麥的研究發(fā)現(xiàn)，其蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素的含量高于大米、小麥、玉米等糧食。近年來歐洲、美國、日本、韓國等地區(qū)對蕎麥的需求量日益增長。專家提示，不妨多吃一些蕎麥，有助于延緩大腦的衰老。更多內(nèi)容請收看本期節(jié)目。

大腦健康的標準