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有什么別有病
范志紅談飲食淀粉類食物該怎么吃

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2010-5-3 09:54
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這五谷究竟是哪五谷呢?歷史記載,說五谷是大黃米,小米,大豆,最后兩種就是稻和麥,大家看,當(dāng)年稻和麥?zhǔn)桥藕蟮?,因?yàn)槿谴旨Z不好吃。為什么小米和大黃米放在前面,因?yàn)樾∶缀痛簏S米一脫殼之后沒有那個(gè)硬皮,好煮好嚼,屬于貴族食品,而糙米粗面是窮人吃的東西。中間加了一個(gè)黃豆,不是一種豆,是各種豆都混在飯里一起吃的,是屬于每天主食的一部分,現(xiàn)在想讓大家吃點(diǎn)豆還挺費(fèi)勁,提倡喝豆?jié){吧,吃豆腐吧,什么八寶粥加點(diǎn)紅豆,要不然大家不吃,可是當(dāng)年人家是天天吃,當(dāng)好東西吃。
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無論哪種說法咱們都可以看出來古人相當(dāng)重視吃豆類、吃粗糧,跟現(xiàn)在很多說法保持一致的,現(xiàn)在西方大量研究證明,如果你吃粗糧比例比較大的話,隨著年齡變胖這種可能性比較小,血脂不容易上升,糖尿病也不容易得。說來說去就明白了,其實(shí)吃糧食并不會(huì)帶來糖尿病,也不會(huì)帶來肥胖,關(guān)鍵是咱們沒吃對(duì),咱們吃的全是細(xì)糧沒粗糧,而且品種實(shí)在太單一了。
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