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九專家出馬點評張悟本現象

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[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2010-6-22 09:01
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林殷:醫(yī)學博士,教授,主任醫(yī)師,博士生導師,北京中醫(yī)藥大學基礎醫(yī)學院養(yǎng)生康復系主任

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  ■我們應如何“占領”大媽?

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  古人曾經說過:為人子者不可不知醫(yī)。做子孫的、做下屬的,你要不懂點醫(yī)學知識,你的父母病了,你的上司病了,你就不能為他護理或提建議,底下的老百姓有了困苦,你也不能去解救。所以古代的知識分子都懂點醫(yī)學知識,比如蘇東坡和沈括,他們都有一些自己的保健體會和經驗,還給后人留下一本《蘇沈良方》。

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  非醫(yī)人士可以談個人的體會,但如果你站在公眾主流媒體上來宣講醫(yī)學知識、養(yǎng)生知識,那就不能談,因為你掌握不好這個度,代表的也不是你個人,容易讓老百姓產生誤解。中國的老百姓很淳樸、很善良,他們相信政府、相信專家,認為他們的話就是至理名言。

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  除了強調五味調和外,中醫(yī)食養(yǎng)還提倡“本味”,就是吃食材本來的味道。燉肉就得做出肉香,做魚就得做出魚鮮,不靠佐料、調料來提味兒、蓋味兒,只有先把主料的原味調出來,才能用五味調和。如果一股腦兒用麻辣燙調料,就是犯了大忌。傳統(tǒng)食養(yǎng)主張食物要兼顧“可口”和“益人”兩種性能,只講色香味形,不講營養(yǎng),不算好食品。

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  有媒體說養(yǎng)生宣傳“得大媽者得天下”嗎?去年北京市中醫(yī)管理局給我們下達一個任務,讓我們培訓社區(qū)的中醫(yī)大夫,包括中醫(yī)全科理論、中醫(yī)養(yǎng)生學、中醫(yī)康復學等5門課,告訴他們什么是正確的養(yǎng)生觀,應該怎樣飲食、怎樣運動,再由他們給那些大爺、大媽們上課。這個工作很有意義,受過培訓的大爺大媽們就不會去信綠豆、茄子、蘿卜這“吉祥三寶”了。

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  中醫(yī)食養(yǎng)還有一整套飲食制度,比如餐制?!墩撜Z·鄉(xiāng)黨》有“不時不食”之說,那些所謂養(yǎng)生“教父”、“教母”們都把這句話解釋成“不吃反季節(jié)食品”,不對??追蜃由畹哪莻€年代有“反季節(jié)食品”嗎?按照漢代學者的解釋,所謂“不時不食”,是指不是進餐的正常時間不可以進食。按時進餐不僅是“禮數”,也是保持健康的重要原則。有規(guī)律的按時進食,可以保持脾胃有節(jié)奏的活動,利于消化和吸收。另外,一天吃幾頓飯好?唐代的大醫(yī)學家孫思邈說:“食欲數而少,不欲頓而多”,就是少吃多餐的意思。可現在有些養(yǎng)生“教父”說,老年人脾胃功能弱,一天就吃兩頓飯得了,我個人認為這不太合適。中國居民膳食指南說三餐分配要合理,而且可以在總食量不變的情況下吃點健康的零食,如酸奶、水果,這樣血糖波動比較小,也與現代人的生活節(jié)奏相吻合。

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  有養(yǎng)生“教母”、“教父”說,養(yǎng)生娛樂化有好處,因為老百姓喜歡,說相聲還治病呢。這話太缺德!我們講養(yǎng)生學,會講“休娛養(yǎng)生”,釣魚、爬山、下棋、放風箏,都有養(yǎng)生效果。我們講康復,會講“作業(yè)治療”,做木工、做車工、陶藝、園藝甚至游戲,都能改善身心功能。但是,養(yǎng)生不是說相聲,這是人命關天的大事,不能兒戲。

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