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BTV養(yǎng)生堂吳為群給健康加料全集

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80%以上的中國人蛋白質攝入量達不到國家建議的攝入量,所以蛋白質缺乏比較普遍??墒乾F(xiàn)在大多數(shù)國人每天都大魚大肉的,為什么蛋白質還普遍缺乏呢?
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? 中國人飲食中豆類、牛奶等高蛋白食物攝入較少。部分人吃肉較多,但肉類脂肪含量高,脂肪容易攝入過量,容易肥胖。很多人是體內脂肪太多,而不是蛋白質多。
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如果蛋白質攝入量不夠,會引起哪寫可怕的疾病呢?蛋白質的攝入量不足會直接影響人的腸胃功能。臨床很多常見的胃腸疾病包括胃炎、腸炎、潰瘍病等都較難治愈,主要是因為蛋白質等原料不夠,因而無法發(fā)揮胃腸粘膜上皮細胞的再生能力;當您補充了足夠的蛋白質等原料時,胃腸疾病則較快治愈。所以,蛋白質等原料對防治胃腸疾病都很重要。我們身體的器官分為生命器官和非生命器官,所謂生命器官就是沒有了它人就活不了,像大腦、心、肝、肺和腎,就是人的五大生命器官;剩下的是非生命器官,胃腸道也是非生命器官。因為保命要緊,所以身體會不惜一切代價保證生命器官的正常運轉。當人體營養(yǎng)素缺失時,身體會調動非生命器官的營養(yǎng)素給生命器官用;當人體缺乏蛋白質時,身體甚至會調動胃腸道的蛋白質給生命器官使用。因此,體內蛋白質等原料不夠時,能夠分配到胃腸道的就比較少,遠遠滿足不了胃腸道的需要。
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蛋白質的缺失會引起許多疾病,因為蛋白質是體內所有細胞的主要原料,只是胃腸疾病與蛋白質缺失的關系較大。我們每天攝入的食物,都要靠胃腸道來消化吸收,所以在調理身體的時候,必須先把胃腸疾病調理好,才能吸收更多的營養(yǎng),才容易把其它疾病調理好。
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國家建議的蛋白質攝入量是多少呢?
? 專家建議蛋白質的攝入量是男75g,女65g,如果我們把它分配到早、中、晚三餐中,各是多少呢?
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???? 富含蛋白質的食物有很多,您能從下列食物中挑選出“動物蛋白之王”和“植物蛋白之王嗎”?
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現(xiàn)場邀請觀眾做個飲食調查
每天攝入蛋白質量的標準:男75克/天 女65克/天
消化系統(tǒng)示意圖
胃粘膜防御機制示意圖
每100克食物中蛋白質的含量
氨基酸形成蛋白質示意圖
吳博士推薦三餐食譜
1997年、2007年膳食寶塔
關于豆類的吃法
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