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花溪:我們能離開主食嗎?

要養(yǎng)好自己,首先把主食吃好了,吃對了。吃錯食物是身體被慢慢侵害的一個過程,當我們發(fā)現(xiàn)身體變差時,細究起來,才知道主食對我們多重要。我身邊有一些不吃主食的人。醫(yī)院的護士最愛美,為了保持小蠻腰,都不吃主食。就拿我們醫(yī)院來說,九十年代我們同時上班的有幾個人,年輕的時候總是吃水果、零食充饑,就怕吃飯,因為飯里面有淀粉,認為吃了會長胖。年輕的時候扛得住,現(xiàn)在年紀大了,早已失去了往日里白里透紅的膚色,滿臉的斑,慘不忍睹。身材雖然保留住了,就是一身的病,到哪還治不好,全身沒力,記憶力下降,晚上睡不好,青春早已遠去。
其實,主食含有大量的碳水化合物,很多人認為吃多了會長胖,所以靠少吃主食來減肥。這是錯誤的。主食攝入的合理,可以起到節(jié)制飲食、控制能量的作用。我們該控制的是那些高脂肪、高能量、高油脂的食物。
人生存離不開營養(yǎng),碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪被稱為三大產(chǎn)能營養(yǎng)素,是所有營養(yǎng)的基礎。它們的科學配比應當是:碳水化合物不得低于55%,脂肪不得高于30%,蛋白質(zhì)占15%左右。碳水化合物就是最廉價的糖,糖對我們的身體就像汽油對車子的重要性,它就是能量。沒有汽油,車子能干什么?沒有糖,人能做什么?碳水化合物釋放能量較快,是我們體內(nèi)紅細胞唯一可以利用的能量,是神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和肌肉活動的主要能源,對構成結締組織,維持神經(jīng)系統(tǒng)和心臟正常功能,增強耐力,提高工作效率,有非常重要的意義。而我們身體在運動的時候,主要依靠碳水化合物來供能,維持運動強度,為我們肌肉和大腦提供能量。
如果長期不吃主食,記憶力認知力會下降。因為腦細胞需要葡萄糖作為能量,但是腦細胞無法儲存葡萄糖,需要通過血液持續(xù)供應。如果糖攝入不足,會導致腦細胞所需要的葡萄糖供應減少。因為我們體內(nèi)的糖主要依靠主食所提供的淀粉在體內(nèi)經(jīng)過胃腸道的消化分解變化來供應,主食吃得少,體內(nèi)葡萄糖自然會減少,從而影響到學習、記憶力。所以,不吃主食減肥最后減得癡癡呆呆沒有活力,你愿意嗎?
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