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抗癌效果最明顯的十七種蔬菜

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2009-3-22 10:35
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常吃蔬菜具有一定的抗癌作用,但這種作用到底有多大?日本國立癌癥預防研究所經(jīng)過大量的研究和實驗,篩選出17種對癌癥有顯著抑制作用的蔬菜,排在第一位的是熟番薯,其次,還有蘆筍、卷心菜、甜椒、胡蘿卜等。??
??????? 科學家在以往的研究中,提出了癌癥發(fā)生發(fā)展的模型,即癌癥的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學元素等致癌物質(zhì)的影響下,人體內(nèi)埋下了癌癥的種子;促進階段則是由促癌因子反復作用,長達幾年乃至十幾年才引起癌變。
?
實驗證明,在癌癥發(fā)展的這兩個階段中,通過一些化學物質(zhì)的介入,可以阻斷癌細胞生長,從而達到預防目的。日本研究指出,蔬菜中的營養(yǎng)成分和某些植物化學物質(zhì),能對致癌物質(zhì)和促癌因子起到明顯抑制作用。
?
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