網(wǎng)上叫賣瘦肉精7200元/公斤

預(yù)防中毒少吃豬內(nèi)臟
“瘦肉精”本身的毒性不強(qiáng),但添加在飼料中使用后,因?yàn)榘胨テ陂L(zhǎng),在體內(nèi)代謝慢,容易積聚在禽畜體內(nèi),特別是殘留在禽畜的肺、肝、腎等內(nèi)臟里,常規(guī)烹調(diào)也不能破壞其毒性。人吃了“瘦肉精”飼養(yǎng)的禽畜肉食或內(nèi)臟,很容易引起中毒。
專家表示,“瘦肉精”中毒的癥狀通常表現(xiàn)為面色潮紅、頭痛、頭暈、胸悶、心悸、心慌、手腳顫抖、四肢麻木、心跳加速等一系列不良反應(yīng),嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)心律失常,甚至因心臟驟停而昏迷死亡。一般來(lái)說(shuō),吃得越多中毒癥狀越重。
專家同時(shí)建議消費(fèi)者在謹(jǐn)慎挑選豬肉的同時(shí),盡量少吃豬內(nèi)臟,加大安全系數(shù)。豬肝、豬肺、豬腎等內(nèi)臟器官本身具有排毒功能,吸納毒素的能力很強(qiáng),加之豬內(nèi)臟容易積聚“瘦肉精”殘余含量,毒素含量極高,因此豬內(nèi)臟往往是引發(fā)“瘦肉精”中毒的罪魁禍?zhǔn)?。本次廣州發(fā)生的“瘦肉精”豬肉中毒事件,患者基本都是因食用豬肝、豬肺、豬腸等內(nèi)臟而發(fā)病,應(yīng)少食為宜。
三招辨認(rèn)“瘦肉精”豬肉
有專家稱,“瘦肉精”豬肉很難辨別,但有一些常規(guī)辦法可供參考。首先看豬肉皮下脂肪層的厚度?!笆萑饩必i肉因吃藥生長(zhǎng),其皮下脂肪層明顯較薄,通常不足1厘米;其次看豬肉的顏色,一般情況下,含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮;此外,可看豬肉纖維。正常的生豬在宰殺之后,肉塊中都會(huì)出現(xiàn)一些“水分”,但“瘦肉精”豬肉的水分則相對(duì)要少一些。
專家提醒,事實(shí)上“瘦肉精”豬肉很難完全靠肉眼辨別,個(gè)人也不好把握尺度,是否問(wèn)題豬肉,關(guān)鍵還是應(yīng)看相關(guān)部門的檢疫證明。
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