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　　樓頂?shù)倪@套兩室一廳毛坯房，就是他的仿真雞蛋培訓(xùn)場(chǎng)所，里面除了兩張桌子和一個(gè)擺滿了人造假玉的架子，就是一些裝滿化工原料的塑料桶和鐵罐，地上亂糟糟的。

　　“我先教你做鮮雞蛋，鮮蛋會(huì)做了，熟蛋根本不用學(xué)，走時(shí)送你個(gè)光盤回去一看就會(huì)?！比文痴f。他從口袋里掏出一張皺皺巴巴的紙片，上面記錄的是“假雞蛋配方”，并讓記者記下來。他說，按照這個(gè)配方看一遍就會(huì)做，“做上三四十個(gè)就會(huì)熟練了”。

　　配方上總共羅列了10種原料，有海藻酸鈉、食用明膠、葡萄糖酸內(nèi)脂、賴氨酸、苯甲酸鈉、食用色素等。任某說，海藻酸鈉和食用明膠最重要，作用是給蛋清和蛋黃增稠。如果想給雞蛋增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)的話，還可添加少量奶粉。

　　緊接著，他倒了半杯熱水，然后開始用這些原材料調(diào)配方，每種原料里用手捏一點(diǎn)撒進(jìn)水里，然后攪拌大約半小時(shí)。原本是白色麥乳精樣顆粒狀的海藻酸鈉，開始慢慢溶解，剛才清澈見底的白開水，一會(huì)兒變成了黏稠的半透明的“雞蛋清”。

　　任某說，蛋清和蛋黃的原材料基本相同。做好蛋清后，加入色素就變成了蛋黃。在各種原材料中，食用明膠的味道最為刺鼻，臭烘烘的。除“食用色素”外，其他各種添加劑基本上無色無味，可直接添加到水中。

　　任某的小塑料袋里裝的原料很少，每樣大約有一斤左右。 他說，“這點(diǎn)料可以做1000多個(gè)雞蛋，前一段原料貴時(shí)每個(gè)假雞蛋成本約七八分錢，現(xiàn)在只合三四分，做鮮蛋用料少成本會(huì)更低?！?/p>

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