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香港中醫(yī)對(duì)各類水果的介紹

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2008-11-10 13:25
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秋天已到,天津鴨梨、香梨、貢梨、沙梨、水晶梨隨處皆是。隨時(shí)買個(gè)梨子吃,便能清熱潤肺,十分方便。不過,原來梨子吃多了,也可以吃出禍。我有位病人譚小姐,有次患喉嚨痛,一心以為梨子汁能清肺熱,于是每天早午晚各喝它一大杯,誰知翌日天旋地轉(zhuǎn),竟然不能下床上班。
其實(shí)用梨子清熱本來正確,問題在于譚小姐這條方用「藥」過猛。須知一杯梨子汁已有幾個(gè)梨子的精華,一天三大杯,相等于把十個(gè)梨子吃下肚,不但「熱」氣全清,更「涼」得過分。譚小姐又適逢經(jīng)期,身體較差,當(dāng)然受不住這樣寒涼的食療。
梨子自古被尊為「百果之宗」,可以治咳潤肺??上Т蠹抑恢涔πВ雎云湫再|(zhì)是否適合自己的體質(zhì)。梨子不錯(cuò)能清心潤肺,但它性質(zhì)帶寒,體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃,必須隔水蒸過,或者放湯,或與藥材清燉亦可。
最流行的梨子食療方,可算是用南北杏、梨子、雪耳煮糖水或熬湯,對(duì)于聲沙口干頗有效用。但要注意,此方中的梨子帶寒,雪耳偏涼,較適合本身帶實(shí)熱,或有虛火需要清熱之人。如屬身體虛寒,可不用雪耳。若以此方稍加變化,配川貝母3錢(9克)煮湯,可加強(qiáng)補(bǔ)肺氣的功效。如配百合,則可養(yǎng)陰安神。
說到梨子偏寒這問題,研究得深入一點(diǎn),可知不同種類的梨子性寒程度亦有異。例如我們常吃的天鴨梨偏寒,跟小巧玲瓏的香梨和個(gè)子較大的貢梨性質(zhì)差不多,而皮粗的沙梨和進(jìn)口的啤梨,則更寒涼。
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