讓我們認(rèn)清垃圾食品的真面目

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“垃圾食品”:遠(yuǎn)離還是親近?
所謂“存在即是合理”,“垃圾食品”一定也有它們存在的價(jià)值。
加工食品,本來是人類智慧的結(jié)晶。
怎樣才能遠(yuǎn)離垃圾食品呢?
從前面的單子當(dāng)中,大家有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)重要的規(guī)律?在垃圾食品的排行榜中,新鮮天然食品一個(gè)都沒有上榜。所有的所謂垃圾食品都是經(jīng)過加工的食品,而且很多都是加工得連原來的樣子都看不出來的食品。比如說,白酒當(dāng)中絕對(duì)看不到一粒糧食的樣子,也沒有糧食的味道;薯片和土豆長(zhǎng)得一點(diǎn)都不像,口感更是相差萬里;看見曲奇餅,也絕對(duì)想不到小麥粒和甘蔗的形象——我們可以百分之百有把握地說:多吃新鮮天然的食品,也就是遠(yuǎn)離各種“垃圾食品”。
沒錯(cuò),近年來,很多激進(jìn)的健康飲食書提出了一個(gè)口號(hào):零加工。最好什么都吃新鮮的,吃原味的,對(duì)加工食品最好敬而遠(yuǎn)之。
可是,只要到超市里看看就會(huì)發(fā)現(xiàn),所謂的“垃圾食品”,居然占據(jù)了一多半的貨架面積:餅干、蛋糕、膨化食品、薯片、方便面、糖果、碳酸飲料……比菜市場(chǎng)品種豐富多了。
有人就納悶地想:人類真奇怪,放著好好的新鮮蔬菜水果不吃,放著粗糧雜糧薯類不吃,開發(fā)出這些垃圾食品做什么呢?這樣的食品,本來應(yīng)該很不討人喜歡吧?可惜,吃起來覺得特美、特爽。為什么呢?
所謂“存在即是合理”,“垃圾食品”一定也有它們存在的價(jià)值。
“垃圾食品”如何回歸原生態(tài)
沒有一無是處的食品,只有錯(cuò)誤的飲食方式。“垃圾食品”也可以起到營(yíng)養(yǎng)作用,就看我們是在什么時(shí)候吃它,怎么吃,吃多少了。
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