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　　5 有些酸奶蛋白質(zhì)含量高，但其中加了乳清粉。推銷員說蛋白質(zhì)含量低的沒有加乳清粉，更天然一些。這話有道理嗎？

　　答：這話沒有多少道理。乳清粉并不是有害物質(zhì)，它是制作奶酪時析出的乳清中所含的蛋白質(zhì)提取回收而成，也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。嬰兒配方奶粉中的主要蛋白質(zhì)就是乳清粉，因?yàn)樗啾扔谀汤抑械睦业鞍赘菀妆粙雰合?。乳清粉還常被用來制作健美人士服用的增肌產(chǎn)品。盡管人們不必刻意購買乳清粉服用，但如果一種酸奶產(chǎn)品加入乳清粉來提高蛋白質(zhì)含量，肯定不能算是缺點(diǎn)和錯誤。我相當(dāng)驚訝于推銷員的伶俐口才……